青海东部农业区盛产花椒，以循化、贵德的花椒最有名，人们称“循化花椒”。“循化花椒”颗大粒饱，皮色深红，芳香浓郁，含油量高，深受消费者欢迎。它是青海的主要对外贸易品牌之一。另外，循化产的“线辣椒”也以味香、肉厚、油性大、色红、尖长闻名于世。