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青海湖湟鱼
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　　　　　青海湖湟鱼
　　青海湖裸鲤俗称“湟鱼”，产于青海湖水系。青海湖鱼类资源蕴藏量5万吨，每年最大持续捕捞量4790吨。湟鱼除了肩部、殿部有少许不规则鳞片外，其余全身裸露无鳞。身体呈长形，侧扁，头锥状，无须；腹部灰白色或浅黄色，体侧有不规则的褐色瑰斑。耐寒冷、耐盐碱，一般栖息于水的中层，以浮游生物为食，生长缓慢，每十年长一斤。最大的湟鱼重量可达15余斤。全身除废弃物、卵子和腹腔黑膜有毒不能食用以外均能食用，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是上等名贵珍稀鱼类。