青海产梨区较宽，尤以民和县产的冬果梨数量多、质量好。它成熟晚。刚收摘的梨果质硬酸度高，味淡无香气，而存放一些日子后，果肉洁白，汁溢浆足，味甜脆嫩，十分可口。它耐储藏，可在冬春上市，故名冬果。冬季把冬果梨煮熟后，加糖、葡萄干等，作成“热冬果”吃。其味甘美，肉质松烂，甜酸并存，是当地人款待贵宾的佳肴。